1 ч.ч. вода
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
2 ч.ч. брашно
чисто масло за намазване на тавата

* В голяма купа се разбиват с тел (или миксер) яйцата
* Постепенно се добавя млякото, водата (може да се приготви и с 2 ч.ч. вода) и брашното
* Голяма, “тънката” тава на фурната се слага за малко в загрятата фурна за да се загрее. Изважда се тавата и както е гореща се намазва с калъпчето чисто масло.
* Изсипва се сместа.
* Пече се около 30 мин, на 200 градуса
* Когато палачинката е готова се разрязва на 2 или 4 части и се гарнира с продукти по вкус - сладко, сирене, мед с орехи. Навива се на руло и се поднася.

Ордьовърът се получава като на разрязаната палачинка се приготвя плънка от печено пиле, кисели краставички и подправки. Палачинките се подреждат обратно в тавата и се посипват с настърган кашкавал. Запичат се във фурната до зачервяване на кашкавала.

рецептата е много лесна за изпълнение, приготвянето отнема 5 мин + 30 мин за печенето




1 кг кайма
1 глава кромид лук
1 картоф
1 филия сух бял хляб
1 яйце
смлян черен пипер и чубрица на вкус
1/4 връзка магданоз
50 гр галета
олио за пържене

* В голяма купа сложете каймата и омесете с филията хляб, която предварително сте накиснали с прясно мляко или вода, отцедили и натрошили.
* Прибавят се нарязаният на ситно лук и магданоз, настъргания на ренде картоф и подправките (чубрица, черен пипер, по желание - чесън или босилек)
* Сместа се омесва добре и от нея се приготвят кръгли кюфтета, които се овалват в галета.
* Кюфтетата се изтръскват от галетата и се пържат в предварително загрятата мазнина.
* Обръщат се и се изваждат с дървена лопатка, не се пробождат с вилицата.
* Пържените кюфтета се поднасят с пържени картофи и сезонна салата - това е съчетание класика.

За по-различен и индивидуален вкус може да се добави щипка сух босилек (тогава не се слага чубрица) или 1-2 скилидки чесън.
Кромид лука може да бъде заменен с 2-3 стръка зелен лук.

За да станат хубави кюфтета, каймата трябва да е хубава. По принцип приготвямe кюфтетата от предната вечер, а ги пържим на следващия.
Избягваме да приготвяме кюфтета и скара от замразявана кайма.Ако сте привърженик на разделното хранене, рецептата си има свой вариант. Когато приемеш даден начин на хранене, ти можеш да приготяш отново любимите си рецепти, като замениш някой продукт с друг.

0,5 кг кайма (телешка)
1 глава кромид лук или 2-3 стръка зелен лук
1 морков
смлян черен пипер и чубрица на вкус
1/4 връзка магданоз

* Каймата се слага в голяма купа
* Добавя се лука и магданоза, нарязани на ситно
* Добавят се подправките
* Всичко се омесва добре и се оформят кръгли кюфтета, които се притискат леко с длани
* Пържат се в тефлонов тиган със символично количество олио, толкова колкото да покрие дъното.
* Кюфтетата се пържат от двете страни, като се обръщат с дървена лопатка
* Поднасят се със салата от домати и краставици, зелена салата, а през зимата с туршия.




1 кг пилешки пържоли (бут или гърди)
смлян черен пипер на вкус
1 - 2 лимона
2 -3 с.л. зехтин

* Пилешкото месо се слага за 30 мин във фризер, след което се нарязва на кубчета, по 25-30 гр.
* Кората на лимона се настъргва на ренде, а сокът на лимоните се изцежда.
* В купа се смесват настърганата лимонова кора, лимоновия сок, зехтина и се поставя нарязаното пилешко месо. Разбърква се добре, кутията се затваря и се поставя за 3 часа или от предната вечер в хладилника.
* Парченцата пилешко се нанизват на шишчета, а марината се запазва.
* Пекат се на барбекю или на грил-тиган до готовност, като се намазват периодично с маринатата.

Поднасят се с бяло вино, зелена салата и стръкчета зелен чесън.




1 яйце
1 с.л. извара
1 с.л. овесени трици
* Продуктите се смесват в купичка
* Разбиват се с вилица
* Пържи се тефлонов тиган с 1 капка олио, от двете страни до златисто.

Поднася се поръсен с щипка червен пипер и клонче магданоз.
Идея: За разнообразие може да се добави сварено пилешко месо или пуешка шунка



рецепта за закуска, когато сме на диетата на Дюкан

2 с.л. овесени трици
1 с.л. смляно ленено семе
1 кофичка кисело мляко 0,1%

* Овесените трици и смляното ленено сема се смесват
* Лененото семе, може да го смелите с блендер или с кафемелачка
* Добавят се към киселото мляко.

Така приготвеното мляко може да бъде закуска в продължение на дни, защото се спомага за нашия комфорт.



оригиналната рецепта на д-р Дюкан

2 с.л. овесени трици
2 с.л.пшенични трици
1 яйце
1 с.л. обезмаслена извара, 0% масленост

* Разбивате добре продуктите в купа.
* Разделяте на 4 части сместа.
* Пържите в тефлонов тиган с 1-2 капки олио




4 големи картофа
4 с.л. олио
1 ч.л. морска сол, на вкус
смлян черен пипер, на вкус
2 с.л розмарин, ситно нарязан, пресен или сух

* Изберете големи, с правилна форма картофи.
* Измийте ги и ги сварете необелени в тенвера с вода. След 20-та минута проверете готовността им с вилица. Kогато вилицaта влиза леко в картофа, означава, че картофите са вече сварени.
* Още топли ги белим и ги разрязваме на филии, дебели около 1/2 см.
* В купичка смесваме олиото и розмарина /добавяме и сол по желание, аз я пропускам/
* Всяка филийка картоф се потапя в ароматното олио с подправките, след което вариантите са два:
1. Печем в грил тиган от двете страни до златиста коричка
2. Използваме ГОФРЕТНИК или машината за тост сандвичи. Резултатът е след 10 минути имаме изключително хрупкави, ароматни картофки.

Поднасяме веднага!
Можем да ги поднесем с готварска сметана за гарниране по желание, а бирата - просто е задължителна.