ДОБАВЕТЕ


1 кофичка кисело мляко
2 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. захар
2 яйца
2 ч.ч. брашно
2 ванилии
3-4 с.л. какао
3 с.л.лио

за глазурата
4 с.л. маргарин или 1 пакетче чисто масло (125гр)
2 с.л. вода
5 с.л. захар
2 с.л. какао

Разбивате яйцата със захарта. След което прибавяте киселото мляко в което сте разтворили содата и е шупнало, олиото, брашното, какаото и ванилиите. Всичко се размесва добре и се изсипва в намазнена с олио и посипана с брашно тава.
Пече се окло 30 минути на 200 градуса.
Глазурата се приготвя така. В метална купа се разстапя маргарина (маслото) с водата, захарта и какаото и се разбърква добре.
Изстиналияt блат се залива отгоре и отстрани с глазурата и се посипва с кокосови стърготини.


Негърче

За тестото:
1 кофичка кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. олио
2 1/2 ч. ч. брашно
2 с. л. какао
1 ч. л. канела (по желание)

За заливката:
125 гр. масло (маргарин)
1 с. л. какао
7 с. л. вода
1 ч. ч. пудра захар (може и кристална)

Тестото се приготвя като всички продукти се объркват добре (най-лесно става с вилица) в изброената последователност - разбъркват се най-напред киселото мляко със содата, добавя се захарта и т. н. Сместта се изсипва в подходяща тавичка и се пече в предварително загрята на 180 - 200 градуса фурна.
Проверява се дали е готово с клечка за зъби (ако по клечката не остава сурово тесто, значи е готово).
Оставя се да изстине, нарязва се на парчета и се залива с горещата заливка.
Заливката се приготвя като в огнеупорна купа се поставят съставките за нея и се завират на котлона около 3 минути или докато се разтопи захарта, ако използваме кристална.




* 4 яйца
* 1 и 1/2 ч.ч. захар
* 3 ч.ч. брашно
* 1/2 ч.ч. олио
* 1 кофичка кисело мляко
* 1 бакпулвер
* 2 чаени лъжички сода за хляб
* 2 праха ванилия
* 1 с.л. какао на прах

Това са продуктите за блатовете, а за пълнеж можете да използате яйчен крем.
Разбивате се яйцата и захарта на пяна. Слагате олиото, в киселото мляко разтваряте содата, а бакпулвера в пресятото брашно. Разбивате хубаво и разделяте на 3 равни части. Намазвате тавата с олио и посипвате с брапно .В две от частите слагате по една ванилия , а в третата какаото.
Печете по отделно 3 блата на 200 градуса. Когато се изпекат корите ги оставяте да изстинат. Сиропират се със сироп и ги слепвате с яйчен крем или сметанов крем. Поръсвате с настърган шоколад и смляни орехи.




1 компот от кайсии (може и от праскови)
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ванилия
2-3 с.л. маргарин

Яйцата и захарта се разбиват на сняг, добавя се брашното и се бие до получаването на гладка (еднородна) смес. Може да се добави и една ванилия (по желание, понеже плодовете от компота служат като отличен ароматизатор на сладкиша).
След това е взима средна по размер тавичка, която разтопявате маргарина (маслото) и се намаслява добре тавичката, включително и стените и. Плодовете от компота трябва да предварително извадени от буркана и сока от тях трябва да се е отцедил. Нареждате плодовете от компота на дъното на тавичката и заливате със сместа за сладкиша. Печете в умерена до силна фурна.
След като сладкиша е готов, вадите от фурната и обръщате в голяма чиния, след което веднага го заливате (докато е още горещ) със сока от компота. Поливате бавно и постепенно, не на веднъж, докато сладкиша се напои със всичкия сок.




1 кг ягоди
5 с. л. захар
4 пакетчета желатин (аз ползвам на Биосет)
1 кофичка кисело мляко
200 г сметана
3 с. л. ликьор
1 с. л. лимонов сок

Ягодите се почистват от листата се и измиват. Поставят се в тенджерка и се поръсват със захар. Загрява се, докато се разтвори захарта. Оставя се да изстине. Няколко плода, най-хубавите, се отделят за декорация.
Желатинът се разтваря в 1/2 ч. ч. гореща вода и се оставя да се охлади. Аз разтварям желатина на водна баня. В купа се поставят ягодите, киселото мляко, сметаната, ликьорът. Разбива се с миксер и се смесва с желатина и лимоновия сок. Разбърква се още веднъж.
Изсипва се в навлажнена с вода форма за пудинг и се оставя в хладилник, фризер за минимум 5-6 часа. След това се изсипва върху подходящо плато и центърът на короната се пълни с нарязани на половинки ягоди.




250 г обикновни бисквити, 1 пакет
3 с. л. разтопен маргарин
1/2 ч. л. канела
2 с. л. пудра захар
1 пакетче желатин
250 г извара
200 г прясно мляко
5 с. л. захар
1 с. л. лимонов сок
1 ванилия
1 буркан компот от ягоди
1/2 бурканче конфитюр от ягоди (сладко)

Бисквитите се начупват и се смилат, докато станат на трохи.
Изсипват се в тава за торта, размесват се с разтопения маргарин, канела и пудра захар.
Ягодите се отцеждат и пюрират. Размесват се с извара, кондензирано мляко, лимонов сок, захар и ванилия.
Желатинът се смесва с 4-5 с. л. от сока на компота. След като набъбне, леко се загрява, докато се разтопи напълно.
Прибавя се към ягодовата смес, след което се сипва в тавата върху блата. Кейкът се поставя в хладилник и се оставя да се стегне за няколко часа.
Конфитюрът се загрява в малка тенджера и с него се намазва повърхността на охладения пай. Отново се поставя за 1-2 часа в хладилник и се сервира.



за блата:
150-200 г обикновени бисквити (1 пакет)
125 г краве масло (маргарин)
1/2 ч.ч. лешници (или орехи)
5 с.л. захар

за крема:
500 г ягоди
200 г сирене “Крема” или извара
300 мл течна сметана (разбита сладкарска мсетана)
1 ч. ч. пудра захар
кората от 1 лимон

за пюрето от киви:
1 киви
2 с. л. пудра захар

Бисквитите се смилат в блендер, след това се добавя кравето масло и отново се смила. ако нямате блендер начукайте бисквитите. Кивито се обелва, нарязва се и се смила в блендер заедно с пудрата захар за пюрето.
Сиренето “Крема” или изварата се слага в купа, сипва се 1 ч. ч. пудра захар и се разбиват с миксер.
Отделно се разбива сметаната. Добавя се настърганата кора на един лимон и всичко се смесва със сиренето “Крема” и се прибавят нарязаните на кубчета ягоди.
В основата ма форма за торта (може да сложите и фолио) се слага от бисквитeния блат и пръстенът се запълва до горе с крема. В основата на десерта и върху крема се сипва от пюрето от киви, след което пръстенът внимателно се изважда. Така от разбитото пюре от киви зелено на цявт се получава злена украса
Десертът се украсява с парченца ягоди и се поднася.




2 кофички кисело мляко
1 ч. ч. ягодов сироп или сладко от ягоди
5 с. л. захар
3 пакетчета желатин
500 гр ягоди

Млякото и захарта се разбиват, докато захарта се разтопи.
Желатинът се накисва в малко вода и се загрява, докато се разтопи. Прибавя се на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Прибавя се ягодовия сироп или ягодовото сладко.
Сместа се сипва във формичи и се оставя да се стегне в хладилник.
Десертът се сервира в купичка за крем и се украсява с ягоди




за тестото:
125 г краве масло или маргарин
1 ч. ч. брашно
1/4 ч. ч. пудра захар

за топинга:
10-12 бр. ягоди
200 г сладкарска сметана (Hopla 1 ч.ч. разбита)
200 г сирене “Крема” или извара (предпочитам безсолна извара, каквато се намира по бг магазините)
1 - 2 п. ванилия на прах

Разтопеното масло и пудрата захар се разбъркват добре в голяма купа. Постепенно се сипва предварително пресятото брашно и бъркането продължава. Трябва да се получи ронливо маслено тесто.
Тестото се разпределя в предварително намазнена тава (с диаметър 30 см), като по стените се оформя ръб. Блатът се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто (10-15 минути). След това се оставя да се охлади.
Сиренето “Крема” или изварата се разбива с миксер и постепенно се налива разбитата сметана. След 3-5 минути, щом стане хомогенна смес, се ароматизира с ванилията. Разбива се за кратко, докато стане крем.
Добре охладеният блат се намазва с rазбития крем. Върху крема се нареждат нарязаните на филийки ягоди.




500 г бутертесто
4 с.л. конфитюр от малини
250 г малини
8 листенца мента, брашно, захар.

За крема:
300 мл прясно мляко
2 жълтъка
2 с.л. чисто масло или маргарин
1/2 ч.ч. захар
2 с.л. нишесте
1 с.л. малинов ликьор (или ракия, в която са киснали малини)

Пригответе млечен крем или го заменете с 2 ч.ч. разбита сметана в горещото време.
Загрейте предварително фурната на 200 градуса.
Поръсете работната повърхност с брашно и разстелете тестото. Изрежете 4 правоъгълника (20 см на 15 см). Сложете ги в тавичка и печете 5-6 минути. Извадете от фурната и ги натиснете с друга тавичка, за да ги смачкате – трябва да бъдат тънки и плоски. С много остър къдрав нож разрежете всяко парче на 3 еднакви правоъгълника, 4 от тях намажете с конфитюр. Върху останалите 8 правоъгълника сложете един ред цели малини и намажете с крем. Разположете правоъгълниците един върху друг, а най-отгоре поставете парчето с конфитюр, обърнато с намазаната повърхност надолу.
Украсете с малини и прясна мента, поръсете със захар.



2 яйца
по малко от 1 чаша (200мл) захар
250 г сметана (заквасена) или 1 ч.ч. кисело мляко
100 г масло (разтопена) или олио - колкото по-малко по-добре, ако можеше и без масло
1 пакетче (10 г ) бакпулвер и 1 ч л сода в киселото мляко
2 ч.ч. брашно
ванилия на вкус
орехи ситно смляни (колкото искате, ако има, може и без тях)
вишна консервирана или други свежи плодове
шоколад

12 вишни трябва да бъдат без костилки. В дупката от костилката се поставя парченце шоколад.
Разбивате 2 яйца със захарта. Добавя се сметана (кисело мляко), масло, орехи, ванилия, брашно, бакпулвер.
Готовото тесто се разпределя по формичките, като слагаме една лъжица тесто и отгоре поставяме вишнята…и пак една лъжица тесто.
Ако не разполагате със специална форма за мъфини, можете да го приготвите като кекс в тавичка
Печете в предварително загрята фурна на 200 С, около 20 мин, до готовност.



250 г бишкоти
1 компот от праскови
2 кофички кисело мляко
1 ч. ч. захар
2 п. желатин по 10 гр
1 шоколад за гарниране

Киселото мляко и захарта се разбиват с тел. Желатинът се разтвря в чаша вода и след това се вари до избистряне на водна баня, когато изстине се прибавя към киселото мляко.
Прасковите се нарязват надребно, изсипват се в киселото мляко и се разбъркват.
В правоъгълна дълбока тава се поставя ред бишкоти, покрива се с част от киселото мляко, върху него отново се редят бишкоти и процедурата се повтаря до изчерпване на киселото мляко (накрая се завършва с мляко).
Покрива се и се оставя в хладилник за 3–4 часа. Преди да се сервира, се поръсва с настърган шоколад.




50 мл коняк или ароматна ракия
1 кофичка малини
1 опаковка бишкоти
1 италиянка кафе, т.е. 4 чашки експресо (може и какао)
какао за поръсване

за крема:
300 г извара
200 мл кисело мляко
3/4 чаша пудра захар
1 пакет суха сметана (аз я пропускам)
1 ванилия

В миксер се слагат изварата, киселото мляко, пудрата захар, сухата сметана и ванилията и се разбиват 7-8 минути до получаване на крем.
В разтвореното в 250 мл вода кафе се налива конякът (ако е за деца без коняк) и в получената течност се потопяват бишкотите, за да се напоят. Редят се в тава и се намазват с готовия крем. Отгоре се слагат малините и пак се подреждат бишкоти. Накрая се поръсва с какао и тавата се покрива с фолио. Така престоява, докато десертът се охлади. Поднася се нарязан на квадрати.