ДОБАВЕТЕ


1 ч.ч. ориз
1/2 кг картофи
250 грах
2 моркова
парче целина
черен пипер на вкус
магданоз
2 яйца
брашно
галета или царевично брашно
олио

Сварявате и отцеждате ориза. Картофите ги сварявате инастъргвате на ренде и смесвате с ориза. Прибавят граха, нарязаните ма дребно (или настъргани) моркови, настърганата целина. черния пипер, наситнения магданоз. Омесвате с двете яйца и оформяте 8 бифтека. Панирате с галетата и пържите в горещо олио.



листа кисело зеле
1 ч. ч. ориз
200-250 г стерилизирани домати или 3 с.л. доматено пюре
1 - 2 глави кромид лук
1 стрък целина или суха целина листа
2-3 стръка магданоз
2 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица

за заливката:
1/2 ч. ч. зелев сок
1/2 ч. ч. вода
4 с. л. олио
1/2 ч. л. червен пипер

В йенска тенджера се налива олио, слагат се нарязаните наситно лук и целина и се вари под капак 1 минута на максимална мощност.
Добавят се оризът и доматите, вари се още 3 минути, след което се налива чаша топла вода и се поставят подправките. Вари се още около 5 минути или докато оризът набъбне и поеме водата.
Зелевите листа се почистват от кочана, поставя се от плънката и се завиват сарми.
Сармите се подреждат в тенджерата, в която е приготвена плънката, и се поливат със заливката. Ястието се вари на пълна мощност под капак докато заври и след това се намаля мощността, вари се до пълното омекване на сармите.




1 кг спанак
2 ч.ч. ориз
4 яйца
4-5 с.л. галета
олио за пържене
1 кофичка кисело мляко
2 - 3 стръка копър
черен пипер и чубрица на вкус.

* Оризът се сварява в подсолена вода.
* Отделно спанакът се измива обилно, почиства се и се слага да се задсуши в подсолена вода, докато омекне. Изцежда се и се нарязва на ситно.
* Към сарения и отцеден спанак се прибавят свареният ориз, 2 разбити яйца. Овкусява се с чубрица и черен пипер на вкус.
* От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в галетата и разбито яйце и се пържат в сгорещеното олио.
* Поднасят се със разбито кисело мляко с копър нарязан на ситно и счукан чесъм.




1 кг сварени картофи
1 глава кромид лук
2-3 с. л. олио
1 с. л. краве масло
черен пипер и сол на вкус

* Лукът се нарязва наситно. Олиото се загрява в тиган, сипва се лукът и се запържва.
* Картофите се обелват и се настъргват на ренде.
* Когато лукът омекне се добавят настърганите картофи.
* Зеленчуците се разбъркват хубаво. Сместа се заравнява и се притиска плътно, така че да се получи нещо като палачинка.
* Запържва се, докато отдолу се получи златиста коричка. След това тиганът се похлупва с чиния и се обръща.
* Приготвената картофена “палачинка” се изважда в чинията, а тиганът се намазва с масло.
* Ястието се връща в намазнения тиган, за да се запече и от другата страна.

Картофената палачинка се нарязва на триъгълници и се сервира като гарнитура или с много салата.




1 кг спанак
300 г сирене
1/2 пакетче масло
3 яйца
1 и 1/2 чаша прясно мляко
черен пипер на вкус.

* Спанакът се измива обилно с вода и се почиства. Нарязва се ситно и се задушава в част от маслото и малко вода.
* Яйцата се разбиват и към тях се прибавя натрошеното сирене. Разрежда се с прясното мляко.
* В предварително намазнена тавичка се изсипва спанакът. Овкусява се на вкус. Залива се със сместа, а върху нея се слага останалото масло на малки парченца.
* Запича се на умерена фурна, до златисто.




500 гр спанак (може и замразен)
4 яйца
100 гр сирене
50 гр масло
150-200 гр кашкавал

* Сварете почистения, измит и нарязан на едро спанак в малко вода.
* Отцедете водата и добавете маслото, начупеното на едро сирене до получаване на спаначено пюре.
* Намажете тавичка (може да използвате и гювечета) с масло. Изсипете пюрето. Оформете гнезда. Поставете по едно яйце във всяко.
* Запечете в загрята около 200-220 градуса фурна за около 10 минути.
* Извадете и поръсете обилно с настъргания кашкавал. Запечете още малко. Поднесете птичите гнезда топли.