ДОБАВЕТЕ

за медения блат
2 ч.ч. брашно
3 с.л. свинска мас разтопена (или олио)
1ч.л. сода за хляб
4 с.л мед
1 яйце
4 -5 с.л. прясно мляко
щипка канела

Тестото се омесва до еластично меко тесто.
Разточва се на кора, дебeла 0,5см и се пече във фурната на 180 градуса до зачервяване на блата, около 10 минути.
Правят се 4 блата, които се изпичат в голяма тава.

Крем:
1 л прясно мляко
8 с.л. брашно
8 с.л. захар
2 ванилии
2 с.л. масло
200 гр смлени орехи

Приготвя се класически яйчен крем. Когато поизстине крема, се прибавят смлените орехи.
С този крем се мажат медените блатове. Кремът не трябва да е много рядък, ако е необходимо, добавете още малко брашно. Така приготвения сладкиш се оставя за около ден на хладно място, за да се стегне и попие крема, след което се залива със следната глазура:

Глазура:
4 с.л прясно мляко
100 г захар
100 г масло
1 с.л какао

Всичко се загрява до разтопяването на маслото и захарта, след което се сваля от огъня и оставя леко да се сгъсти. С тази глазура се поливат платките и се оставя да се втвърди глазурата.
След това платките се режат на квадрати или ромбоиди, като отгоре на всеки се слагат по няколко сребърни или златни захарни топченца, или ветрило от бял шоколад!




Продукти:
1 пакетче краве масло,
1 чаша захар,
2 чаши обикновен корнфлейкс,
1 с.л. ром,
1 ванилия,
1 ч.л. канела,
1 ч.л. какао,
1 щипка смлян карамфил.

Изсипваме захарта в сгорещен тиган и разтопявам докато се карамелизира, добавяме кравето масло. Намаляваме котлона на много слабо. Добавяме останалите подправки и с постоянно бъркане оформяме една смес, от която ще правим сладките. Застиламе една голяма тава с хартия за печене и с помощта на две лъжици започваме да оформяме “купчинки” от сместта. Сместта трябва през цялото време, докато оформяте сладките, да е на топлия котлон, иначе ще се втвърди веднага. След като сме оформили сладките, оставяме ги за няколко часа на много студено, докато станат съвсем твърди. По желание могат да се посипят след това с пудра захар.



Продукти:
2 - 3 чаени чаши брашно,
1 бакпулвер,
1 пакетче краве масло или маргарин,
2 ванилии,
1 ч.л. какао,
1 щипка канела,
1 непълна чаена чаша захар
и 1 яйце.

Разбъркваме всички продукти, без маслото. Него го размекваме и се добавя. Омесваме тесто, което почти лепне, но затова го слагаме в хладилник за 15 минути.
Разточваме на лист с дебелина 5 мм. С формичките изрязваме най-различни фигурки. Пече се в леко загрята фурна. След изпичане, сладките могат по желание да се глазират с шоколад и да се украсят с кокос, захарни перли или ядки.
Ако нямате формички за сладки, нарежете вече разточения блат на ивици 1 см. широки и 5 см. дълги.



Продукти:
100 грама краве масло,
1 чаша захар,
2 яйца,
1 пакет овесени ядки,
на едро натрошени бадеми,
щипка канела
и ванилия.

Смесваме продуктите, докато стане меко тесто и изсипваме с помощта на две лъжици върху подмазана тава. Тези сладки се пекат подобно като целувки, много бавно и на слаба фурна. Като се запекат, вадят се от фурната и се оставят да изстинат. След като изстинат сладките могат да се украсят с разтопен шоколад, да се посипят с пудра захар или да се слепят с мармалад.



Продукти:
1/2 чаша олио,
1 чаша захар,
2 чаши брашно,
1 чаша смлени орехи,
1 бакпулвер,
1 ч.л. канела,
пудра захар за поръсване.

От изброените продукти правим меко тесто и оставяме за около 30 мин. в хладилника. След това правим от тестото малки “питки” с големина около 2 см и поставяме в подмазана тава. Печем около 20 мин. при 200 гр. След като масленките изстинат, ги поръсваме обилно с пудра захар.




300 г смлени орехи (2 ч.ч.)
200 г масло
3 с.л. какао
6 яйца
1 с.л. брашно
1 и 1/2 ч. ч. пудра захар
2 пакетчета ванилия
1 п. бакпулвер

За глазурата:
150 гр шоколад
50 гр масло
2 с л течна сметана

В купа се слагат 6 жълтъка, захар, какао и масло и се разбиват, докато се получи гъст крем.
Към крема се прибавят орехите, ванилията и разбитите на сняг белтъци. Разбъркват се добре.
Сместа се изсипва в намазана с масло и облепена с хартия за печене тава. Може да се раздели и на 2 пъти да се опекат два блата или опечения блат да се резреже на две части
Пече се в слабо загрята фурна при температура 150 градуса до готовност. След като изстине напълно, блатът се намазва с глазурата и се украсява с орехи (филирани бадеми, боядисани в зелено).




1кг брашно
5 яйца
1 чаена чаша прясно мляко
1 и 1/4 чаени чаши захар
250 гр мазнина
40 гр мая (1 пакетче)
1/2 чаена чаша орехови ядки
50 гр стафиди
настъргана кора от 1лимон
2 сл захар за поръсване

Приготвя се козуначено тесто като към него се прибавят и стафидите. След първото втасване на тестото от него се късат парчета (6 парчета за 2 козунака), които се разточват върху масата във вид на руло. Вземат се по три и се изплитат. Поставя се върху намазана тава и се оставят да втасат отново. След това се намазват с разбитото яйце. Отгоре се поръсват с накълцани орехови ядки и кристална захар и се пекат на умерена фурна.



брашно - 3/4 ч.ч.
бакпулвер - 1/2 ч.л.
сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
канела - 1/2 ч.л.
сол - щипка
яйца - 3 (големи)
захар - 1 ч.ч.
тиква (сварена и пасирана на пюре) - 2/3 ч.ч.
орехи (счукани) - 1 ч.ч.
извара (или крема сирене) - 240 гр.
ванилия - 2 пак.
пудра захар - 1 ч.ч.

Брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта се слагат в дълбок съд. Към тях се прибавят разбите заедно със захарта яйца и тиквеното пюре. Всичко со разбърква добре до получаване на хомогенна тестообразна смес. Сместа се излива в намаслена тавичка и се посива със счуканите орехи. Пече се 15 мин. в предварително загрята фурна след което се слага върху купа и се навива на руло още докато е топло.
Приготвя се крема като изварата (или крема сиренето) се разбие заедно с пудрата захар, размекнатото масло и ванилиите.
Изстиналото руло внимателно се развива, намазва се добре с крема след което отново се навива и се поръсва с пудра захар. При развиването и навиването рулото трябва да се постави върху влажна кърпа, за да не се напука.